Ryby na polskim rynku: porównanie składu kwasów tłuszczowych

• Autorzy: Szlinder-Richert J. , Usydus Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Polska; rynek wewnetrzny; ryby; mieso ryb; rynek rybny; spozycie zywnosci; sklad kwasow tluszczowych; analiza zywnosci; gatunki; zywienie czlowieka; wartosc odzywcza; tluszcz rybny; kwasy tluszczowe; udzial procentowy; tkanka miesniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Rybnego
• Rocznik: 2013
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.17-20,rys.

Twórcy

autor

Szlinder-Richert J.

• Zakład Chemii Żywności i Środowiska, Morski Instytut Rybacki - Państwowy Instytut Badawczy, Gdynia

autor

Usydus Z.

• Zakład Chemii Żywności i Środowiska, Morski Instytut Rybacki - Państwowy Instytut Badawczy, Gdynia