Quality assessment of natural yoghurts offered in retail trade

• Autorzy: Jakubowska M. , Matusevicius P.

Warianty tytułu

PL

Ocena jakościowa jogurtów naturalnych dostępnych w handlu detalicznym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

natural yoghourt; quality assessment; physicochemical quality; microbiological quality; pH; titratable acidity; chemical composition; retail trade

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2018
• Tom: 17
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.5-12,ref.

Twórcy

autor

Jakubowska M.

• Institute of Food Commodity Sciences, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Al. Piastow 45, 70-311 Szczecin, Poland

autor

Matusevicius P.

• Department of Animal Science, Lithuanian Veterinary Academy, Tilzes Str. 18, LT-47181, Kaunas, Lithuania

Identyfikatory

DOI

10.21005/asp.2018.17.4.01