PL
Głównym celem pracy była ocena struktury produkcji, a zwłaszcza konsumpcji mięsa w Polsce w latach 1989-2012. Przedstawiono ogólne tendencje w dynamice i strukturze produkcji i spożycia mięsa w Polsce. Na podstawie danych za lata 1989-2012 określono zmiany w ilościowej strukturze spożycia mięsa per capita, a także prognozę struktury jego spożycia na lata 2013-2015. Przedstawiono wybrane światowe prognozy ekspertów w tym zakresie do 2020 roku.
EN
In the article the trends in the dynamics and structure of production and consumption of total meat in Poland was presented. A broader perspective time period 1989-2012, takes into account for the analysis. Changes in the quantitative structure of meat consumption per capita were assessigned, and also the structure of consumption for years 2013-2015 were predicted.