Charakterystyka substytutów produktów mlecznych przeznaczonych dla osób z alergią i nietolerancją pokarmową

• Autorzy: Goral D. , Goral M.

Warianty tytułu

EN

Characteristics of milk products substitutes intended for people with allergies and food intolerance

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; mleko; nietolerancja pokarmowa; przetwory mleczne; substytuty przetworow mlecznych; zamienniki mleka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2017
• Tom: 44
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.133-142,bibliogr.

Twórcy

autor

Goral D.

• Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego, Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-280 Lublin

autor

Goral M.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywnosci, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin