Rozmaryn jako przeciwutleniacz. Analiza właściwości przyprawy stosowanej w mięsie

• Autorzy: Hac-Szymanczuk E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2011
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.48-49,fot.

Twórcy

autor

Hac-Szymanczuk E.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Jakości Żywności, Wydział Nauk no Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Uwagi

PL

rekord w opracowaniu