Comparative investigations on the microflora of sausages and sausage products

• Autorzy: Gaugusch Z. , Kafel S. , Ozdzynska E. , Cader-Strzelecka B. , Strzelecki E.
• Języki publikacji: EN
• Wydawca: -
• Czasopismo: Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy
• Rocznik: 1965
• Tom: 9
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: p.56-59,ref.

Twórcy

autor

Gaugusch Z.

• Department of Animal Product Hygiene, The Veterinary Research Institute, Pulawy, Poland

autor

Kafel S.

• Department of Animal Product Hygiene, The Veterinary Research Institute, Pulawy, Poland

autor

Ozdzynska E.

• Department of Animal Product Hygiene, The Veterinary Research Institute, Pulawy, Poland

autor

Cader-Strzelecka B.

• Department of Animal Product Hygiene, The Veterinary Research Institute, Pulawy, Poland

autor

Strzelecki E.

• Department of Animal Product Hygiene, The Veterinary Research Institute, Pulawy, Poland

Bibliografia

• 1. Bergery's Manual of Determinative Bacteriology. London, 1957.
• 2. Burbianka M., Pliszka A.: Mikrobioloczne badanie produktów żywnościowych. PZWL, Warszawa, 273, 1963.
• 3. Coretti K.: Arch. Lebensmittelhygiene 9, 32, 1958.
• 4. Dłużniewska I., Marczyński J., Ossowska K.: Roczn. PZH, 3a, 407, 1953.
• 5. Frazier W. C.: Food Microbiology, New York, 1958.
• 6. Gaugusch Z., Kafel S.: Med. Wet. 8, 471, 1954.
• 7. Lerche M.: Berl. und Münch. Tierärztl. 5, 91, 1956.
• 8. Gessen A. J.: Warunki sanitarne i higiena procesów technologicznych w przemyśle spożywczym. Warszawa, 1954.
• 9. Gosławski K., Szefer J., Trenkner C.: Produkcja wędlin. Warszawa, 1955.
• 10. Majewska Z., Pluszyński E.: Higiena mięsa i przetworów mięsnych, PZWL, Warszawa, 1960.
• 11. Meat Hygiene. World Health Organization Monograph Series No. 33, Geneva, 1957.
• 12. Niniwaara E. P., Polija M. S.: Fleischwirtschaft 9, 789, 1957.
• 13. Prévot A. R.: Manual de classification et de determination des bactéries anaérobies. Paris. (Mon. de L'Inst. Pasteur), 1957.
• 14. Prost E.: Fleischwirtschaft 10, 813, 1960.
• 15. Topley, Wilson: Topley and Wilson's Principles of Bacteriology and Immunity. London, 1955.