Badania wpływu różnych czynników na przewodnictwo elektryczne mięsa wieprzowego

• Autorzy: Borzuta K. , Grzeskowiak E. , Lisiak D. , Rogalski J. , Strzelecki J. , Piotrowski E.

Warianty tytułu

EN

Effect of different factors on electrical conductivity of pork

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

mieso wieprzowe; wskazniki jakosci; miesien najdluzszy grzbietu; przewodnosc elektryczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
• Rocznik: 2004
• Numer: 15
• Opis fizyczny: s.267-268

Twórcy

autor

Borzuta K.

• Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego w Warszawie, Dział Surowcowo-Inżynieryjny w Poznaniu, ul.Głogowska 239, 60-111 Poznań

autor

Grzeskowiak E.

autor

Lisiak D.

autor

Rogalski J.

autor

Strzelecki J.

autor

Piotrowski E.