Zawartość natamycyny w powierzchniowej warstwie sera edamskiego

• Autorzy: Reps A. , Tomasik J. , Jedrychowski L. , Jarmul I.

Warianty tytułu

RU

Soderzhimost’ natamicina v poverkhnostnom sloe ehdamskogo syra

EN

Natamycin content in surface layer of „Edamski” cheese

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; technologia zywnosci; bezpieczenstwo zywnosci; sery; ser edamski; serowarstwo; dojrzewanie serow; dodatki do zywnosci; konserwanty; antybiotyki; natamycyna; Delvocid; parafinowanie; opakowania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1987
• Tom: 20
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.307-310,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Reps A.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 31, 10-951 Olsztyn-Kortowo

autor

Tomasik J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 31, 10-951 Olsztyn-Kortowo

autor

Jedrychowski L.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 31, 10-951 Olsztyn-Kortowo

autor

Jarmul I.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 31, 10-951 Olsztyn-Kortowo