Charakterystyka umięśnienia tusz bydła rzeźnego na podstawie powierzchni mięśnia najdłuższego grzbietu oraz masy polędwicy

• Autorzy: Doroszewski B. , Fleming M. , Rogala J.

Warianty tytułu

EN

Meatiness characteristics of beef carcasses on the ground of the longest back muscle area and the mass of tenderloin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo rzezne; tusze zwierzece; miesnie grzbietu; poledwica; wartosc rzezna; cechy uzytkowosci rzeznej

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1985
• Tom: 300
• Opis fizyczny: s.237-240,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Doroszewski B.

• Instytut Zootechniczny, Akademia Techniczno-Rolnicza w Bydgoszczy, Bydgoszcz

autor

Fleming M.

• Instytut Zootechniczny, Akademia Techniczno-Rolnicza w Bydgoszczy, Bydgoszcz

autor

Rogala J.

• Instytut Zootechniczny, Akademia Techniczno-Rolnicza w Bydgoszczy, Bydgoszcz