Oznaczanie zawartości kwasu glutaminowego w niektórych środkach spożywczych

• Autorzy: Kalinowski D.

Warianty tytułu

EN

Determination of glutamic acid content in certain food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

produkty spozywcze; zawartosc kwasu glutaminowego; kwas glutaminowy; oznaczanie; metoda miareczkowa; kwas solny; skrobia; badania naukowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1975
• Tom: 26
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.165-170,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kalinowski D.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa