The bioconversion of starch hydrolizates to gluconic acid and its salts on microbiological way

• Autorzy: Walisch S. , Kaczmarowicz G. , Maczynski M. , Remiszewski M.

Warianty tytułu

PL

Biokonwersja hydrolizatów skrobiowych do kwasu glukonowego i jego soli metodą mikrobiologiczną

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Starch hydrolizates were used to obtain sodium gluconate and calcium gluconate. In the process of bioconversion Aspergillus niger mutant J-O-12 was used. The medium containing starch hydroliza te was treated by glucoamylase and parallel A. niger was cultivated in this medium. A.niger converted formed glucose to gluconic acid. In the best experiments of bioconversion, obtained yields were close to stoichiometric values.

PL

Zbadano możliwość zastąpienia czystej glukozy hydrolizatem skrobiowym w produkcji glukonianu sodu i wapnia. Proces prowadzono metodą mikrobiologiczną przy użyciu mutanta A. niger J-O-12 o wysokiej aktywności oksydazy glukozowej, w fermentorach o pojemności 35 dm³ i 8 m³. Aktywność amylolityczna użytego szczepu okazała się zbyt niska do przeprowadzenia dalszej hydrolizy substratu w dostatecznie krótkim czasie. Dla tego też w kolejnych doświadczeniach zastosowano glukoamylazię (AMG 300) w celu przyspieszenia hydrolizy użytego surowca. Wprowadzono skojarzony system działania glukoamylazy z jednoczesnym namnażaniem A. niger i konwersją tworzącej się glukozy do kwasu glukonowego. W takich warunkach czas biokonwcrsji wynosił 30-40 h przy całkowitym zużyciu glukozy i wydajności glukonianu bliskiej 100% wydajności teoretycznej. W warunkach przemysłowych osiągnięto wydajność 80%. Zastosowany szczep A. niger charakteryzuje się wysoką homogennością biokonwersji. W doświadczeniach laboratoryjnych nic stwierdzono powstawania innych kwasów organicznych, poza kw. glukonowym, jedynie w próbach przemysłowych powstawały dodatkowo niewielkie ilości kwasu cytrynowego. Przeprowadzone badania wskazują na pełną przydatność hydrolizatów skrobiowych w produkcji glukonianów skojarzoną metodą enzymatyezno-mikrobiologiczną.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1991
• Tom: 17(41)
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.381-387,fig.,ref.

Twórcy

autor

Walisch S.

• Institute of Microbiology, University of Lodz, Poland

autor

Kaczmarowicz G.

• Research Laboratory, Citric Acid Factory, Zgierz, Poland

autor

Maczynski M.

• Central Research Laboratory of Potato and Starch Industry, Poznan, Poland

autor

Remiszewski M.

• Central Research Laboratory of Potato and Starch Industry, Poznan, Poland

Bibliografia

• 1. Crueger A., Crueger W.: Biotechnology v. 6a, Yerlag Chemie, Weinheim. Florida, Baset 1984.
• 2. Dyr. J.: Kvasna chemie a technologie v.1, SNTL/SVTL, Praha 1965.
• 3. Frost G.M., Moss O.A.: Biotechnology v. 7a, Yerlag Chemie, Weinheim. New York. Cambridge 1987.
• 4. Kaczmarowicz G., Walisch S.: Postępy w inżynierii bioreaktorowcj, red. H. Michalski. Łódź 1983.
• 5. Korzybski T. (red.): Enzymy, nomenklatura i klasyfikacja, PWN, Warszawa 1967.
• 6. Lugg J.W.,. Overell B.T.: Adv. in Appl. Microb., 1961, 3, 354.
• 7. Norma Zakładowa ZN-89/MRLiGŻ-1-14/112.
• 8. Patent PRL, 1989, No 142948.
• 9. Patent PRL, 1988, No P-272955.
• 10. Patent USA, 1968, No 3, 576, 718.
• 11. Patent USA, 1969, No 3, 669, 840.
• 12. Pawełczak M.: Przem. Ferm. i Rolny 1975, 8/9, 29.
• 13. Peppler H.J., Perlman D.: Microbial Technology v. I, Academic Press. New York 1979.
• 14. Rainbow C., Rose A.H.,: Biochemistry of Industrial Microorganisms. Academic Press. London, New York 1963.
• 15. Röhr M., Kubicek C.P., Kominek J.,: Biotechnology v. 3, Verlag Chemie. Weinheim 1983.
• 16. Soczyński S.: Przemysł Spożywczy, 1985, 10, 416.