Wpływ stopnia zagęszczenia gorzelniczego wywaru melasowego na trwałość i jego zmiany chemiczne i mikrobiologiczne w procesie przechowywania

• Autorzy: Sobczak E. , Duszkiewicz-Reinhard W. , Radziszewski Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

wywar melasowy; wywar gorzelniany; przechowywanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.4-7,rys.,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sobczak E.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Duszkiewicz-Reinhard W.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Radziszewski Z.

• Zakłady Przemysłu Spirytusowego "Polmos" w Żyrardowie, Żyrardów