Identification of horse meat in food products in the Polish market

• Autorzy: Sawicki W.

Warianty tytułu

PL

Identyfikacja koniny w produktach mięsnych dostępnych na polskim rynku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

meat; horse meat; identification; food product; real-time polymerase chain reaction; food analysis; adulteration; authenticity; market; Poland

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2017
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.58-66,fig.,ref.

Twórcy

autor

Sawicki W.

• Department of Microbiology and Applied Biotechnology, Faculty of Food Science and Fisheries, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Papieza Pawla VI 3, 71-459 Szczecin, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2017.02.05