Assessment of total water and beverage intake by the elderly living in Warsaw region

• Autorzy: Pietruszka B. , Krajewska M.

Warianty tytułu

PL

Ocena dziennego spożycia wody i napojów przez osoby starsze mieszkające w regionie warszawskim

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ocenę spożycia wody i napojów przeprowadzono wśród 206 starszych osób, losowo dobranych z trzech środowisk Warszawy i jej okolic: miejskiego, podmiejskiego i wiejskiego. Ocenę przeprowadzono metodą 3-dniowego bieżącego notowania. Przy ocenie brano pod uwagę wszystkie źródła wody (pożywienie stale, napoje, wodę dodawaną w trakcie gotowania). Za napoje uważano wszystkie plyny spożywane w szklance lub filiżance. Dzienne pobranie wody ze wszystkich źródeł porównano ze standardem, obliczonym indywidualnie dla każdego respondenta na podstawie jego masy ciała. Natomiast ilość spożywanych napojów porównywano z zaleceniami podanymi w amerykańskiej piramidzie żywieniowej dla osób starszych. Uzyskane wyniki wskazują na powszechne małe dzienne spożycie wody i napojów, szczególnie przez kobiety, osoby ze środowiska podmiejskiego i wiejskiego, ludzi o niższym poziomie wykształcenia i niższym statusie ekonomicznym. Realizacja standardu wynosiła przeciętnie u mężczyzn 70%, a u kobiet 64% (tab. 2). Ilość spożywanych napojów wynosiła średnio około 800 g, co stanowi zaledwie około 4 szklanki w porównaniu do 8 szklanek zalecanych w amerykańskiej piramidzie żywieniowej dla osób starszych. Tak niewielkie spożycie wody ze wszystkich źródeł i napojów w ciągu dnia może stwarzać poważne problemy zdrowotne. Dlatego też ocenę spożycia wody i napojów należy uwzględniać we wszystkich badaniach oceny sposobu żywienia, co pomoże zidentyfikować osoby i grupy populacyjne z ryzykiem odwodnienia organizmu. Istnieje też konieczność uświadomienia osobom starszym, członkom ich rodzin, czy osobom opiekującym się nimi jak ważne jest dla zachowania dobrego stanu zdrowia spożywanie odpowiedniej ilości wody i napojów.

EN

Total water and beverage intake was assessed among 206 elderly living in urban, suburban and rural areas of Warsaw region. All sources of water were taken into consideration (food, beverages, water added during meal preparation). Beverages were considered fluids consumed in a glass or a cup. The total water intake was compared with the standard. The results indicated that the total daily water intake was low and did not meet recommendations. This inadequate water intake was wide-spread among the respondents, especially among women, persons living in suburbs and rural areas, people with no education and elementary educational level, and with low income. On the average, men consumed 70% of recommended total daily water intake, while women - only 64%. Respondents consumed only about 800 g of beverages, which is less than 4 glasses per day (8 glasses are recommended by the Russel guide pyramid). The conclusion is that the total water and fluid intake should be a part of the diet record to identify individuals and population groups at risk of dehydration. It is also necessary to educate elderly as well as the members of their families and their caregivers about importance of the adequate daily fluid intake.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2003
• Tom: 12/53
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.69-72,fig.,ref.

Twórcy

autor

Pietruszka B.

• Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw Agricultural University in Warsaw, Nowoursynowska 159c, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Krajewska M.

Uwagi

Rekord w opracowaniu