Aspekty techniczno-technologiczne procesu homogenizacji śmietanki i śmietany. Część I

• Autorzy: Ciesielski K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; produkcja mleczarska; smietanka; jakosc produkcji; doskonalenie jakosci; procesy technologiczne; parametry technologiczne; homogenizacja; homogenizatory; emulsje tluszczowe; tluszcz mlekowy; dyspersja tluszczu; firma Alfa Laval; firma APV Gaulin; firma APV Rannie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1970
• Tom: 19
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.22-25,rys.,fot.,wykr.

Twórcy

autor

Ciesielski K.