Właściwości antyoksydacyjne wybranych produktów fermentacji mlekowej

• Autorzy: Barton H. , Fortuna M. , Folta M.

Warianty tytułu

EN

The antioxidant properties of selected products of lactic acid fermentation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.803-807,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Barton H.

• Pracownia Biopierwiastków, Zakład Bromatologii Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie

autor

Fortuna M.

autor

Folta M.

Uwagi

Rekord w opracowaniu