Assessment of eating behaviours in adult residents of Greece and Poland - an orginal research

• Autorzy: Szczepanska E. , Rzepecka J. , Gora A. , Janion K. , Urbanczyk K.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background: The length and the quality of life are determined by, among other things, environmental factors. The place of residence is associated with certain differences in nutritional culture, with food traditions and customs being of great importance. Also, the location of a given country in a specific climate zone has an impact on the choice of food products and their preparation. Objective: The aim of the study was to analyse eating behaviours among adult residents of Greece and Poland as well as to investigate to what extent these behaviours are impacted by the place of residence of respondents. Materials and methods: A total of 633 randomized respondents at the age of 50 or older (312 Greeks and 321 Poles) were included in the study. The author’s questionnaire was used in the research. Results: A total of 41.07% of respondents, including 31.09% of Greeks and 50.78% of Poles, declared having 4-5 meals per day. Fish was consumed 1-2 times a week by 29.27% of respondents, including 23.40% of Greeks and 15.26% of Poles. Whole wheat bread was consumed several times daily by 20.7% of respondents, including 19.55% of Greeks and 21.81% of Poles. Coarse groats and pasta were consumed a few times weekly by 23.06% of respondents, including 25.64% of Greeks and 20.56% of Poles. Conclusions: Eating behaviours in adult Poles and Greeks are varied, with healthier eating habits in the latter group. There are significant differences between the intake of food products rich in fibre and omega-3 fatty acids by residents of Greece and Poland.

PL

Wprowadzenie: Długość życia i jego jakość uwarunkowana jest m.in. czynnikami środowiskowymi. Miejsce zamieszkania cechuje pewna odmienność kultury związanej z żywieniem, istotne znaczenie mają w tym przypadku tradycje i zwyczaje żywieniowe. Położenie kraju w określonej strefie klimatycznej wpływa także na dobór produktów spożywczych oraz sposób przygotowania ich do spożycia. Cel: Analiza wybranych zachowań żywieniowych dorosłych mieszkańców Grecji i Polski oraz zbadanie w jakim stopniu miejsce zamieszkania ma wpływ na występowanie różnic w zachowaniach żywieniowych osób badanych. Materiał i metody: W badaniu uczestniczyły 633 dobrane losowo osoby w wieku 50 lat i więcej (312 Greków oraz 321 Polaków). Narzędziem badawczym był autorski kwestionariusz ankiety. Wyniki: Na spożycie 4-5 posiłków w ciągu dnia wskazało 41,07% osób, w tym mniej Greków (31,09%), niż Polaków (50,78%). Ryby 1-2 razy w tygodniu były spożywane przez 29,27% badanych, w tym przez więcej osób z Grecji (23,40%), niż z Polski (15,26%). Pełnoziarniste pieczywo kilka razy dzienne było spożywane przez 20,7% osób, w tym przez 19,55% Greków oraz 21,81% Polaków. Kilkukrotne w ciągu tygodnia spożywanie grubych kasz i makaronów zadeklarowało 23,06% badanych, w tym 25,64% Greków oraz 20,56% Polaków. Wnioski: Zachowania żywieniowe dorosłych mieszkańców Grecji i Polski są zróżnicowane, przy czym korzystniejszymi zachowaniami charakteryzowali się mieszkańcy Grecji. Istnieją znaczne różnice między spożyciem przez mieszkańców Grecji i Polski produktów spożywczych bogatych w błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2020
• Tom: 71
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.137-146,fig.,ref.

Twórcy

autor

Szczepanska E.

• Department of Human Nutrition, School of Health Sciences in Bytom, Medical University of Silesia, Jordana 19, 41-808 Zabrze, Poland

autor

Rzepecka J.

• Scientific Society of Young Educators, Department of Human Nutrition, School of Health Sciences in Bytom, Medical University of Silesia in Katowice, Bytom, Poland

autor

Gora A.

• Scientific Society of Young Educators, Department of Human Nutrition, School of Health Sciences in Bytom, Medical University of Silesia in Katowice, Bytom, Poland

autor

Janion K.

• Department of Nutrition-Related Disease Prevention, Department of Metabolic Disease Prevention, School of Health Sciences in Bytom, Medical University of Silesia in Katowice, Bytom, Poland

autor

Urbanczyk K.

• Scientific Society of Young Educators, Department of Human Nutrition, School of Health Sciences in Bytom, Medical University of Silesia in Katowice, Katowice, Poland

Bibliografia

• 1. Adamska E., Ostrowska L., Adamska E., Maliszewska K., Citko., Waszczeniuk M., Przystupa W., Majeski R., Wasilewska., Milewski R., Krytowski., Górska M.: Różnice w nawykach i preferencjach żywieniowych osób dorosłych w zależności od wieku [Differences in dietary habits and food preferences of adults depending on the age]. Rocz Panstw Zakl Hig 2012;63(1):73-81 (in Polish).
• 2. Aune D., Giovannucci E., Boffetta P., Fadnes LT., Keum N., Norat T., Greenwood D.C., Riboli E., Vatten L.J., Tonstad S.: Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality – a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. Int. J. Epidemiol. 2017;46(3):1029-1056.
• 3. Bartoszek A., Nowicki G., Kocka K., Ślusarska B., Bartoszek A., Łuczyk M., Deluga A., Zielonka E.: Health behaviors of people over the age of 65 residing in the home environment, Journal of Education. Health and Sport 2017;7(11):110-128.
• 4. Durán Agüero S., Priscila Candia P., Pizarro Mena R.: Validación de contenido de la Encuesta de Calidad de Alimentación del Adulto Mayor (ECAAM) [Content validity of Food Quality Survey of Elderly (FQSE)]. Nutr Hosp. 2017;34(6):1311-1318 (in Spanish).
• 5. EUROSTAT. https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php/Population_structure_and_ageing?fbclid=IwAR3KuRRgxih-2E_UyWoE8ke-6y5b9WejDs3xbiCzuiGqVpvK46hXzmmxqXQ. Available (Accessed: 03.10.2019).
• 6. Foscolou A., D’Cunha NM., Naumovski N., Tyrovolas S., Chrysohoou C., Rallidid L., Matalas A.L., Sidossis L.S., Panagiotakos D.: The Association between Whole Grain Products Consumption and Successful Aging: A Combined Analysis of MEDIS and ATTICA Epidemiological Studies. Nutrients 2019;11:1221.
• 7. Guasch-Ferré M., Liu X., Malik VS., Sun Q., Willett W.C., Manson J.E., Rexrode K.M., Li Y., Hu F.F., Bhupathiraju S.N.: Nut Consumption and Risk of Cardiovascular Disease. Journal of the American College of Cardiology 2017;25:19-32.
• 8. Hassapidou M., Tziomalos K., Lazaridou S., Pagkalos I., Papadimitriou K., Kokkinopoulou A., Tzotzas T.: The Nutrition Health Alliance (NutriHeAl) Study: A Randomized, Controlled, Nutritional Intervention Based on Mediterranean Diet in Greek Municipalities. J Am Coll Nutr. 2019;1-7.
• 9. Hernández-Galiot A., Goñi I.: Adherence to the Mediterranean diet pattern, cognitive status and depressive symptoms in an elderly non-institutionalized population. Nutr Hosp 2017;34:338-344.
• 10. Jeruszka-Bielak M., Kollajtis-Dolowy A., Santoro A., Ostan R., Berendsen A.A.M., Jennings A., Meunier N., Marseglia A., Caumon E., Gillings R., de Groot LCPGM, Franceschi C., Hieke S., Pietruszka B.: Are Nutrition-Related Knowledge and Attitudes Reflected in Lifestyle and Health Among Elderly People? A Study Across Five European Countries. Front Physiol. 2018;9:994.
• 11. Kołodziejczyk P., Michniewicz J.: Ziarno zbóż i produkty zbożowe jako źródło błonnika pokarmowego [Cereal grains and cereal products as sources of dietary fibre]. ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość 2018;25,3 (116):5-22 (in Polish).
• 12. Kossioni A., Bellou O.: Eating habits in older people in Greece: the role of age, dental status and chewing difficulties. Arch Gerontol Geriatr. 2011;52(2):197-201.
• 13. Michalsa G., Nowachowicz J., Bucek T., Wasilewski P.D., Kmiecik M.: Spożycie artykułów żywnościowych z udziałem mięsa i jego przetworów [Consumption of food products with the participation of meat and meat products] Przegląd Hodowlany 2013;81(6):12-14 (in Polish).
• 14. Moschonis G., Katsaroli I., Lyritis GP., Manios Y.: The effects of a 30-month dietary intervention on bone mineral density: the Postmenopausal Health Study. Br. J. Nutr. 2010;104(1):100-107.
• 15. Naumovski N., Foscolou A., D’Cunha N.M., Tyrovolas S., Chrysohoou C., Sidossis L.S., Rallidis L., Matalas A.L., Polychronopoulos E., Pitsavos C., Panagiotakos D.: The Association between Green and Black Tea Consumption on Successful Aging: A Combined Analysis of the ATTICA and MEDiterranean ISlands (MEDIS) Epidemiological Studies. Molecules 2019;24:1862.
• 16. Raparelli V., Romiti GF., Spugnardi V., Borgi M., Cangemi R., Basili S., Proietti M., The Eva Collaborative Group: Gender-Related Determinants of Adherence to the Mediterranean Diet in Adults with Ischemic Heart Disease. Nutrients. 2020;12(3):759.
• 17. Skotnicka M., Gierczak A.: Odżywianie i aktywność fizyczna gwarantem dobrego zdrowia osób starszych [Nutrition and physical activity as the guarantee of the senior’s good health]. Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni 2016;93:196-202 (in Polish).
• 18. Suliga E.: Zachowania zdrowotne związane z żywieniem osób dorosłych i starszych [Health behaviours related to the nutrition of adults and elderly people]. Hygeia Public Health 2010;45(1):44-48 (in Polish). This article is available in Open Access model and licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 3.0.Poland License (CC-BY-NC) available at: http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/deed.en
• 19. Śmidowicz A., Reguła J.: Analiza zachowań żywieniowych predysponujących do rozwoju chorób żywieniowozależnych u osób po 40. roku życia [Analysis of dietary behaviours predisposing to the development of diet-dependent diseases in people over 40 years of age.]. Forum Zaburzeń Metabolicznych 2016;7(1):44-50 (in Polish).
• 20. Śmidowicz A.: Kulturowe uwarunkowania zachowań żywieniowych [Cultural conditions of nutrition behaviour]. Kosmetologia Estetyczna 2016;2:163-168 (in Polish).

Identyfikatory

DOI

10.32394/rpzh.2020.0108