Właściwości technologiczne mięsa drobiowego, cz.I

• Autorzy: Wilkanowska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

drobiarstwo; mieso drobiowe; wlasciwosci technologiczne; jakosc miesa; wodochlonnosc; barwa miesa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Hodowca Drobiu
• Rocznik: 2013
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.25-26,28-29

Twórcy

autor

Wilkanowska A.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Bydgoszcz