Bezpieczne opakowania a bezpieczna żywność

• Autorzy: Mezynska A. , Berdowski J.B.

Warianty tytułu

EN

Food packaging safety management systems based on ISO 22000, BRC IoP and IFS PACSecure standars' requirements - challenges of an attitude

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zagrożenia dla zdrowia konsumentów mogą być wprowadzone na każdym z etapów łańcucha żywnościowego poczynając od produkcji pierwotnej, a kończąc na przygotowywaniu posiłków w gospodarstwach domowych. Opakowania do żywności odgrywają coraz większą rolę, bo coraz częściej robimy zakupy w marketach, gdzie zdecydowana większość produktów jest pakowana przez producenta. Nie wszyscy producenci opakowań jak również nie wszyscy producenci żywności zdają sobie sprawę z zagrożeń jakie może spowodować opakowanie do żywności.

EN

Several dangers for customers' health may appear at every phase of the food chain - from the primary production to the meals, which are prepared in the household. Meaning of the food packaging is still growing, because we are getting used to shopping in the supermarkets, where most of the products is wrapped by manufacturers. But not all manufacturers and also not all packaging producers are aware of the dangers, which may be caused by food packages.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; bezpieczenstwo zywnosci; opakowania; bezpieczenstwo opakowan; zarzadzanie bezpieczenstwem opakowan; normy ISO 22000; system Food Safety System Certification; standard BRC; Miedzynarodowy Standard Zywnosci; standardy

EN

food; food safety; packaging; packaging safety; food safety management; ISO 22000 standard; Food Safety System Certification; BRC standard; International Food Standard; standard

• Wydawca: -
• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2014
• Tom: 46
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.16-20,bibliogr.

Twórcy

autor

Mezynska A.

autor

Berdowski J.B.

Bibliografia

• 1. IFS PacSecure [Version 1, October 2012) - Standard for auditing quality and food safety of packaging materials
• 2. BRC Globalna Norma Dotycz¹ca Opakowań i Materiałów Opakowaniowych (Edycja 4, Luty 2011)
• 3. ISO 22000:2005 - Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności. Wymagania dla każdej organizacji należącej do łańcucha żywnościowego
• 4. PAS 223:2011 - Prerequisite programmes and design requirements for food safety in the manufacture and provision of food packaging
• 5. PN-EN 15593:2010 Opakowania, Zarządzanie higieną w produkcji opakowań do produktów spożywczych, Wymagania
• 6. RASF Preliminary Annual Report 2013
• 7. Factsheet February 2014 - www.fssc22000.com