Impact of pretreatment on colour and texture of watermelon rind

• Autorzy: Athmaselvi K. A. , Alagusundaram K. , Kavitha C. V. , Arumuganathan T.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2012
• Tom: 26
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.235-242,fig.,ref.

Twórcy

autor

Athmaselvi K. A.

• Department of Food Process Engineering, SRM University, Kattankulathur, 603 203, India

autor

Alagusundaram K.

• Indian Institute of Crop Processing Technology, Thanjavur-5, India

autor

Kavitha C. V.

• Department of Food Process Engineering, Karunya University, Coimbatore, India

autor

Arumuganathan T.

• Division of Plant Physiology, Biochemistry and Postharvest Technology, Central Plantation Crop Research Institute, Kasargod, Kerala, India

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu