Czynniki wpływające na jakość handlową owoców (cz.II). Jędrność, ekstrakt i kwasowość

• Autorzy: Rutkowski K. , Wawrzynczak A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

owoce; jakosc owocow; jablka; tekstura; jedrnosc; metody pomiarow; pomiary jedrnosci miazszu; miazsz; zawartosc ekstraktu; kwasowosc; smak; wartosc odzywcza; jakosc handlowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Owoce, Warzywa, Kwiaty
• Rocznik: 2007
• Numer: 19
• Opis fizyczny: s.32-34,fot.

Twórcy

autor

Rutkowski K.

• Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa, Skierniewice

autor

Wawrzynczak A.