PL
Opisano badania mające na celu zoptymalizowanie ilości inokulum wprowadzonego do podłoża hodowlanego, określono przybliżony czas trwania poszczególnych faz wzrostu drożdży Yarrowia lipolytica KKP 379 oraz skorelowanie tych danych z zewnątrzkomórkową aktywnością lipolityczną. Hodowlę drożdży prowadzono w bioreaktorze, stosując 2,5% bądź 0,02% (v/v) dodatek inokulum. Uzyskane wyniki potwierdziły, iż ilość inokulum wprowadzanego do podłoża hodowlanego ma istotny wpływ na czas trwania poszczególnych faz wzrostu drożdży oraz wykazywaną zewnątrzkomórkową aktywność lipolityczną. Dodatek inokulum w ilości 2,5% (v/v) skutkuje wyczerpaniem składników odżywczych podłoża w ciągu pierwszej doby hodowli. Zmniejszenie ilości wprowadzanego inokulum do poziomu 0,02% (v/v) umożliwia wydłużenie fazy akceleracji i osiąganie najwyższej zewnątrzkomórkowej aktywności lipolitycznej w ciągu pierwszych 24 godz. namnażania drożdży.
EN
The paper presents studies which aimed at optimizing the amount of inoculum introduced into the culture medium, determining the approximate duration of particular growth phases of the yeast Yarrowia lipolytica KKP 379 and correlating the data with the extracellular lipolytic activity. The yeast culture was carried out in a bioreactor, using 2.5% or 0.02% (v/v) addition of inoculum. The obtained results confirmed that the amount of inoculum introduced into the culture medium has a significant impact on the duration of each phase of the yeast growth and exhibited extracellular lipolytic activity. The addition of 2.5% (v/v) of inoculum results in the depletion of the substrate nutrients during the first day of culture. Reducing the amount of the introduced inoculum to the level of 0.02% (v/v) allows the extention of the acceleration phase and reaching the highest extracellular lipolytic activity during the first 24 h of yeast multiplication.