Naturalne przeciwutleniacze. Mieszanki przyprawowe do ryb i mięsa

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; przechowywanie zywnosci; utlenianie tluszczow; przeciwutleniacze; przyprawy; mieszanki przyprawowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: 68
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.10-11,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa