Characterization of bioactive substances and composition of selected nuts available on Polish market

• Autorzy: Derewiaka D. , Welenc A. , Druzynska B. , Ciecierska M. , Majewska E. , Kowalska J. , Wolosiak R.

Warianty tytułu

PL

Charakterystyka wybranych bioaktywnych składników występujących w orzechach dostępnych na rynku polskim

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

bioactive substance; chemical composition; fatty acid; sterol; protein; fat; nut; market; Polish market

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2017
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.103-113,ref.

Twórcy

autor

Derewiaka D.

• Department of Biotechnology, Microbiology and Food Evaluation, Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Science, Nowoursynowska Str.159, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Welenc A.

• Department of Biotechnology, Microbiology and Food Evaluation, Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Science, Nowoursynowska Str.159, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Druzynska B.

• Department of Biotechnology, Microbiology and Food Evaluation, Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Science, Nowoursynowska Str.159, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Ciecierska M.

• Department of Biotechnology, Microbiology and Food Evaluation, Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Science, Nowoursynowska Str.159, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Majewska E.

• Department of Biotechnology, Microbiology and Food Evaluation, Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Science, Nowoursynowska Str.159, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Kowalska J.

• Department of Biotechnology, Microbiology and Food Evaluation, Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Science, Nowoursynowska Str.159, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Wolosiak R.

• Department of Biotechnology, Microbiology and Food Evaluation, Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Science, Nowoursynowska Str.159, 02-776 Warsaw, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2017.02.10