Stevia rebaudiana - słodycz w naturze

• Autorzy: Ziarno M. , Zareba D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; dodatki do zywnosci; substancje slodzace; surowce roslinne; stewia; Stevia rebaudiana; stewiozydy; rebaudiozydy; wlasciwosci zdrowotne; liscie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
• Rocznik: 2010
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.20-23,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Ziarno M.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Zareba D.