Oznaczanie sojowych inhibitorów trypsyny w teksturowanych białkach sojowych

• Autorzy: Urbanek-Karlowska B. , Fonberg-Broczek M.

Warianty tytułu

EN

Determination of soybean trypsin inhibitors in textured soybean proteins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

trypsyna; inhibitory trypsyny; inhibitory; aktywnosc; oznaczanie; bialko sojowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1979
• Tom: 30
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.377-381.tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Urbanek-Karlowska B.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Fonberg-Broczek M.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa