Wymagania bakteriologiczne i kontrola jakosci wody do picia i na potrzeby gospodarcze

• Autorzy: Krogulska B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Autorka omówiła występujące w wodzie bakterie patogenne z rodzajów Vibrio, Salmonella, Shigella, Yersinia i Campylobacter powodujące zachorowania typu gastroenterytidis oraz infekcje skóry i błon śluzowych. Obecność tych bakterii może być przyczyną nawet epidemii, dlatego tak ważna jest kontrola wody do picia i na potrzeby gospodarcze. Inne rodzaje bakterii stanowią grupę warunkowo patogennych. Są to: Pseudomonas, Aeromonas, Klebsiella, Flavobacterium i Serratia. Zagrożeniem dla zdrowia może być też obecność w wodzie wirusów i pierwotniaków. Autorka scharakteryzowała bakterie (grupa coli, paciorkowce kałowe i Clostridia), których obecność poddawana jest badaniom rutynowym w stacjach sanitarno-epidemiologicznych w celu określenia stanu przydatności wody oraz opisała metody i wskaźniki stosowane w analizie wody.

EN

Author discussed patogene bacteria occuring in water like Vibrio, Salmonella, Shigella, Yersinia and Campylobacter causing illness of gastroenterytidis type, infection of skin and mucus membrane. Presence of these bacteria may be a reason even of epidemy, therefore so control of water for human and industrial consumption is so important. Other types of bacteria are conditionaly patogene. They are as follows: Pseudomonas, Aeromonas, Klebsiella, Flavobacterium і Serratia. Presence of virus and Protozoa in water may be also health risk. Author characterised bacteria (coli type, Clostridia) which presence is routine tested in sanitary - epidemiological stations in order to describe level of water usability and described methods and factors used in the water analysis.

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; wymagania bakteriologiczne; Shigella; Yersinia; Campylobacter; woda pitna; Vibrio; bakterie patogenne; jakosc mikrobiologiczna; Salmonella; wirusy; woda gospodarcza; pierwotniaki; Clostridium; kontrola jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.44-47,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krogulska B.

Bibliografia

• [1] Buczowska Z., Ziemińska S., Geschwind Z., Metodyka bakteriologicznego badania wody. Oznaczanie wskaźnika coli metodą filtrów membranowych. Wyd. Met.. PZH, 1965, 3 (14), z. 6.
• [2] Codex Standard for Natural Mineral Waters (European Regional Standard), Codex Stan 108-1981. Codex Alimentarius Commission FAO/WHO.
• [3] Council Directive of 15 July 1980 on the approximation of the lans of the Member States relating to the exploitation and marketing of natural mineral waters. (80/777/E-EC). Official Journal of European Communities No 1, 229, 30.08.1980 pp 1-6.
• [4] Council Directive of 15 July 1980 relating to the quality of water intendent for human consumption (80/778/EEC). Official Journal of European Communities No 1, 229, 30.08.1980 pp. 11-29.
• [5] Gross R. J.: Escherichia coli diarrhoea, w: Topley and Wilsons Principles of Bacteriology, Virology and Immunity. Red. G. R. Smith, Ch. S. F. Easmosn t. 3, Adivision of Hodderl and Staugton, London 1990, s. 470.
• [6] Guidelines for drinking - water quality Vol. 1. Recommendations WHO, Geneva 1993.
• [7] Rozporządzenie MZiOS zmieniające rozporządzenie w sprawie warunków jakim powinna odpowiadać woda do picia i na potrzeby gospodarcze. Dz.U. Nr 35, poz. 205 z 1990 r.
• [8] Rozporządzenie MZiOS w sprawie szczególnych warunków sanitarnych przy produkcji i w obrocie naturalnych wód mineralnych, mineralnych wód mieszanych, naturalnych wód źródlanych oraz wód stołowych Dz.U. Nr 85, poz. 554 z 1997 r.
• [9] Ziemińska S., Maleszewska J.: Metodyka wykrywania paciorkowców kałowych w wodzie. Wyd. Met. PZH 1980.
• [10] Ziemińska S., Maleszewska J., Milkowska-Jankowska D., Haman S.: Paciorkowce kałowe jako wskaźniki zanieczyszczenia kałowego wody. Cz. III Występowanie paciorkowców kałowych, bakterii grupy coli i bakterii grupy coli typu kałowego w wodzie. Rocznik. PZH 1980, T. XXXI, nr 5.