Proportion of the microflora of Lactobacillus and Streptococcus genera in yoghurts of different degrees of condensation

• Autorzy: Cais-Sokolinska D. , Pikul J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

Streptococcus; food technology; lactic acid bacteria; Lactobacillus; storage; microflora; condensation degree; yoghourt

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy
• Rocznik: 2004
• Tom: 48
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.443-447,fig.,ref.

Twórcy

autor

Cais-Sokolinska D.

• August Cieszkowski Agricultural University, 60-624 Poznan, Poland

autor

Pikul J.