Stabilnosc piwa w nowych warunkach

• Autorzy: Kadzielski F.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

konsumpcja; stabilnosc fizykochemiczna; zapach; napoje alkoholowe; produkcja; smakowitosc; stabilnosc biologiczna; piwo; browarnictwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1994
• Tom: 38
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.14-16,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kadzielski F.

• Browary Wielkopolski S.A., Poznan

Bibliografia

• [1] The practical Brewer, MBAA, Wisconsin.
• [2] Narziss L.: Beer stability, Brauwelt International 1987/1.
• [3] Narziss L.: Abriss der Bierbrauerei, Stuttgart 1986.
• [4] Kądzielski F.: Zagadnienie barwy piwa. PF.
• [5] Wellhoener V.: Madified caustic soda as desinfecting agent, Brauwelt International 1988/IV.