Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Mięso i Wędliny
1999
|
3
|
Tytuł artykułu
Rola cukrow w przetworstwie miesnym
Autorzy
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Słowa kluczowe
PL
substancje wypelniajace
stabilizatory barwy
inulina
kielbasy surowe
maltodekstryny
przemysl miesny
sacharoza
laktoza
technologia produkcji
funkcje technologiczne
smakowitosc
barwa
glukoza
oligosacharydy
izoglukoza
wlasciwosci funkcjonalne
fermentacja
funkcje zywieniowe
przetworstwo miesa
cukry
przedluzanie trwalosci
oligofruktoza
Wydawca
-
Czasopismo
Mięso i Wędliny
Rocznik
1999
Numer
3
Opis fizyczny
s.24-27,rys.
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-fbe19d6b-af41-4fb6-85b1-4cc7f6ec29d9
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.