Mangan,miedz,cynk i zelazo w importowanych orzechach,migdalach,rodzynkach i kakao

• Autorzy: Falandysz J. , Kotecka W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Metodą AAS oznaczono zawartość Mn, Cu, Zn i Fe w importowanych w latach 1987 -1989 orzechach laskowych, włoskich, ziemnych (arachidowych), brazylijskich (para), pistacjowych i kokosowych (wiórki), migdałach, ziarnie kakaowym, kakao, ziarnie sezamowym i rodzynkach.

EN

Using flame AAS, manganese, copper, zinc, and iron content was assayed in nuts (walnuts, hazelnuts, Brasil-nuts, peanuts, and pistachic), almonds, cocoa beans, cocoa powder, sesame seed and raisins imported into Poland in 1987-88. In nuts and seeds, the following concentrations of metals were found: manganese - 6.0 - 79 (5.2 - 120) mg/kg, copper - 7.6 - 40 (4.7 - 70) mg/kg, zinc - 17 - 150 (16 - 400) mg/kg, and iron - 17 - 160 (11 - 300) mg/kg while in raisins average concentrations of metals as follows were determined: 3.5, 2.8, 3.9, and 35 mg/kg, respectively.

Słowa kluczowe

PL

migdalowiec; mangan; zelazo; zywnosc; wiorki kokosowe; rodzynki; stezenie zanieczyszczen; orzechy wloskie; zywnosc prozdrowotna; produkty spozywcze; orzechy brazylijskie; sezam; orzeszki ziemne; kakao; import; cynk; Sezamum indicum; toksykologia zywnosci; miedz

EN

almond; manganese; iron; food; raisin; desiccated coconut; pollutant concentration; walnut; protective food; food product; sesame; peanut; cocoa; import; zinc; Sesamum indicum; food toxicology; copper

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1993
• Tom: 26
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.285-287,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Falandysz J.

• Uniwersytet Gdanski,ul.Sobieskiego 18,80-952 Gdansk

autor

Kotecka W.