Rtec w jadalnych grzybach z terenu Lasow Koscierskich i Mierzei Wislanej

• Autorzy: Falandysz J. , Marcinowicz A. , Chwir A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczono stężenie rtęci ogółem w kapeluszem i trzonach (łącznie 437 próbek) takich jadalnych gatunków grzybów jak: maślak pstry, maślak sitarz, podgrzybek brunatny, podgrzybek zajączek, kozak babka, klejek lepki, opieńka miodowa, monetka szerokoblaszkowa, sadówka podsadka, muchomor mglejarka, czubajka kania, mleczaj rydz i purchawka chropowata. Grzyby zebrano jesienią 1993 i 1994 r. Rtęć oznaczoną techniką zimnych par bezpłomieniowej spektrometrii absorpcji atomowej (CV-AAS).

EN

The total mercury concentrations were determined in caps and stalks or a whole fruiting bodies of 13 species of edible mushrooms collected at the area of Kościerzyna forests (District of Gdańsk) and the Vistula Penninsula (District of Elbląg) in 1993/94. The method of meaurement was cold-vapour atomic absorption spectrometry (CV-AAS) after wet digestion of the samples with concentrated nitric acid. Macrolepiota procera showed highest mercury concentration among species investigated and contained, respectively, 1100 µg/kg dry wt in caps and 580 µg/kg in stalks, while Lycoperdon perlatum showed 1100 µg/kg in a whole fruiting body. Suillus granulatus, Xerocomus subtomentosus, Leccinum scabrum, Oudemansiella platyphylla and Lactams delicious contained mercury in concentration from 150 to 370 µg/kg dry wt in caps and from 70 to 180 µg/kg in stalks. Suillus bovinus, Chroogomphus rutilus and Armillariella mellea showed smallest concentrations of mercury between species examined, i.e. in caps from 29 to 65 µg/kg and in stalks from 23 to 49 µg/kg, on a average. Leccinum scabrum and Xerocomus badius were collected from the both distant in space sampling sites. In the case of L. scabrum the concentrations of mercury were very similar for the both sites investigated, i.e. between 290±100 and 370±330 in caps, and 180±60 and 220±160 µg/kg dry wt in stalks, while for X. badius differed and were between 73±20 and220±60 in caps, and 49±13 and 130±40 in stalks

Słowa kluczowe

PL

rtec; spektrometria atomowa absorpcyjna; Mierzeja Wislana; zywnosc; stezenie zanieczyszczen; oznaczanie; toksykologia zywnosci; grzyby jadalne; Lasy Koscierskie

EN

mercury; atomic absorption spectrometry; Vistula Spit; food; pollutant content; determination; food toxicology; edible mushroom; Koscierzyna Forest

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1996
• Tom: 47
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.205-210,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Falandysz J.

• Uniwersytet Gdanski, Gdansk

autor

Marcinowicz A.

autor

Chwir A.