Nowe opracowania ZBPP w zakresie metod i aparatow do oznaczania jakosci surowcow,polproduktow i gotowych wyrobow dla calego lancucha zbozowo-maczno-chlebowego

• Autorzy: Sadkiewicz K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; mierniki bieli; ocena jakosci; piekarstwo; zboza; pieczywo; cyklony; wypiek laboratoryjny; ziarno; chleb; automatyzacja procesow technologicznych; urzadzenia technologiczne; glutowniki mechaniczne; miesiarki; przemysl zbozowo-mlynarski

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1993
• Tom: 41
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.18-20,rys,fot.

Twórcy

autor

Sadkiewicz K.