XXX Konferencja w Krynicy Morskiej. "Ziarno zboz, maka, pieczywo - na polskim rynku"

• Autorzy: Rothkaehl J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; piekarstwo; pieczywo; zboza; Krynica Morska konferencja; konferencje; ziarno; bialka roslinne; przemysl zbozowo-mlynarski; technologia produkcji; chemia bialek

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2009
• Tom: 57
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.6

Twórcy

autor

Rothkaehl J.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa