Zaleznosc oplacalnosci produkcji i przetworstwa ziemniaka od jego jakosci

• Autorzy: Rembeza J
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono na wybranych przykładach powiązania pomiędzy jakością a ekonomiczną efektywnością produkcji ziemniaka. Zasadnicze znaczenie w tym związku mają koszty jakości. Wykazują one bardzo duże zróżnicowanie w zależności od kierunku produkcji i użytkowania ziemniaków. Zdecydowanie najwyższe są w przypadku produkcji nasiennej ziemniaka, najniższe w przypadku ziemniaka skrobiowego. Czynnikiem ograniczającym efektywność działań zwiększających jakość produkowanych ziemniaków jest mała przejrzystość rynku. W konsekwencji powiązanie ceny ziemniaków z ich jakością jest stosunkowo słabe.

EN

Paper presented - on selected examples - relationships between the quality and economic effectiveness of potato production. An important role in this relation play the costs of quality. These costs are strongly differentiated depending on the direction of potato production and utilization. The highest are the costs in case of seed potato production whereas the lowest in case of starchy potatoes. Insufficient predictability of the market is a factor limiting the effectiveness of activities improving the quality of produced potatoes. Consequently, the connection of potato price with their quality is relatively slight.

Słowa kluczowe

PL

oplacalnosc produkcji; ziemniaki; jakosc; efektywnosc produkcji; przetworstwo ziemniaka

EN

production profitability; potato; quality; production effectiveness; potato processing

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2006
• Tom: 511
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.105-113,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rembeza J

• Zaklad Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, Oddzial w Boninie, 76-009 Bonin k.Koszalina

Bibliografia

• Chiadamrong N. 2003. The development of an economic quality cost model. TQM& Business Excellence 9: 999-1014.
• Feigenbaum A.V. 1961. Total quality control. McGrew-Hill, New York: 627 ss.
• Gryna F.M. 2000. Quality planning and analysis. McGrew-Hill, New York: 752 ss.
• Harmol A., Mantura W. 1999. Zarządanie jakością. Teoria i praktyka. PWN, Warszawa-Poznań: 371 ss.
• Harrington H.J. 1987. Poor quality costs. Mercel Dekker Inc.: 246 ss.
• Juran J.M., Gryna F.M. 1993. Quality planning and analysis. McGrew-Hill, New York.
• Kotler P. 2002. Marketing management. Prentice Hall, New Jersey: 768 ss.
• Meiselman H.L. 2003. A three-factor approach to understanding food quality: the product, the person and the environment. Food Service Technology 3: 99-105.
• Rembeza J. 1995. Produkcja i rynek ziemniaków w krajach europejskich. Inst. Ziemn. Bonin: 154 ss.
• Rembeza J. 2003. Ryzyko a ekonomiczna efektywność nakładów w produkcji rolniczej na przykładzie ziemniaka. Post. Nauk Roln. 5: 67-78.
• Son Y.K. 1991. A cost estimation model for advanced manufacturing systems. International J. of Prod. Res. 3: 331-452.
• Żakowska-Biemas S., Gutkowska K. 2003. Rynek żywności ekologicznej w Polsce i w krajach Unii Europejskiej. SGGW, Warszawa: 218 ss.