Zmiany jakosci krajowego surowca wieprzowego w porownaniu z tucznikami krajow Unii Europejskiej

• Autorzy: Grzeskowiak E. , Borzuta K. , Strzelecki J. , Lisiak D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; wady miesa; wartosc rzezna; Polska; analiza porownawcza; mieso wieprzowe; tusze wieprzowe; jakosc; wady jakosciowe; zawartosc tluszczu srodmiesniowego; zywiec wieprzowy; miesnosc; otluszczenie; masa poubojowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 2001
• Tom: 39
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.41-42;44-45,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Grzeskowiak E.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, Poznan

autor

Borzuta K.

autor

Strzelecki J.

autor

Lisiak D.