Growth of Staphylococcus aureus in cured, irradiated meat as affected by sodium nitrite and radiation dose

• Autorzy: Szczawinski J. , Szczawinska M. , Szulc M.

Warianty tytułu

PL

Wplyw azotynu sodowego i napromieniowania na wzrost S.aureus w peklowanym miesie

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

higiena zywnosci; gronkowiec zlocisty; mieso wieprzowe; azotyn sodu; mieso peklowane; napromieniowanie; wzrost mikroorganizmow; mieso; Staphylococcus aureus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw Agricultural University. Veterinary Medicine
• Rocznik: 1993
• Tom: 18
• Opis fizyczny: s.91-95,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szczawinski J.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 161, 02-975 Warszawa

autor

Szczawinska M.

autor

Szulc M.