Oxidation of cholesterol and presence of oxysterols in foods

• Autorzy: Karpinski R. , Cieslak B. , Cosel A. , Jankowski P. , Grzeskiewicz S. , Bartnikowska E. , Obiedzinski M.W.

Warianty tytułu

PL

Utlenianie cholesterolu i obecnosc oksysteroli w zywnosci

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

zdrowie czlowieka; utlenianie; przechowywanie; zywnosc; dieta; wlasciwosci cytotoksyczne; cholesterol; zmiany patologiczne; produkty spozywcze; oksysterole; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1997
• Tom: 34
• Opis fizyczny: s.131-144,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Karpinski R.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Cieslak B.

autor

Cosel A.

autor

Jankowski P.

autor

Grzeskiewicz S.

autor

Bartnikowska E.

autor

Obiedzinski M.W.