Energooszczedna technologia produkcji spirytusu surowego

• Autorzy: Stecka K. M. , Milewski J.A. , Miecznikowski A.H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Około połowa całkowitej energii zużywanej w gorzelni przeznaczona jest na uwalnianie skrobi z surowca oraz w procesach jej upłynniania i hydrolizy. W artykule przedstawiono bezciśnieniową metodę produkcji spirytusu surowego, która częściowo rozwiązuje problemy zmniejszenia zapotrzebowania na energię cieplną, ograniczenia zużycia wody i zmniejszenia ilości odprowadzanych ścieków.

EN

About half of the total energy being used in the distillery is destinated for the getting starch out of the raw material and during of its liquefaction and hydrolysis. The non- pressure method of the raw spirit production, which partially solves problems of the increasing of the need for the thermal energy, limitation of the water usage and increase of the sewer, was presented in this article.

Słowa kluczowe

PL

zaciery ziemniaczane; metoda bezcisnieniowa; gorzelnie rolnicze; metoda klasyczna; gorzelnictwo; mlynki palcowe; spirytus surowy; zaciery zytnie; produkcja; mlynki mlotkowe; energooszczednosc; mlynki tarczowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1996
• Tom: 40
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.15-19,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stecka K. M.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Milewski J.A.

autor

Miecznikowski A.H.

Bibliografia

• [1] Klisch W.: „Mechanische Rohstoffzerkleinerung in der Brennerei", Brennerei-Kalender 1983, s. 283-301.
• [2] Patent USA nr 4376163.
• [3] Hahnefeld G.V., Pritzbuer K.: „Vergleich zwischen Dampf und Kaltmaischverfahren, neue Erkenntnisse der Firma NOVO - Industrie. Branntweinwirtschaft 1981, t. 121, nr 16 dodatek s. 3-4.
• [4] Pritzbuer K.V.: „Zastosowanie enzymów w gorzelnictwie ziemniaczanym i zbożowym" - referat wygłoszony na sympozjum. Warszawa, IPF, 1985.
• [5] Richter G., Grosser D.: „Enzymatische Prozesse bei der Verarbeitung von Kartoffeln, Starke, 35 (1983) nr 4, s. 113-118.
• [6] Svedovy O.. Kakutani D. i inni: „Ethanol Fermentation of Uncooked Sweet Potato with the Application of Enzymes", Journal of Ferment. Technol. 1981, 59, nr 6.
• [7] Gams T.C.: „Ein Verzuckerungsenzym mit niedrigem Temperatur - optimum und Begleitenzymen im drucklosen Starkeaufschluss", Branntweinwirtschaft 1982, t. 122, nr 15, s. 238-239.
• [8] Matzik B., Genuit A., Kopp E.: „Gewinnung von Ethanol aus Weizen". Starke 1984, t. 36, nr 11, s. 378-389.
• [9] Park I.K., Revero B.C.: „Alcohol Production from Various Enzyme - Converted starches with or without Cooking". Biot. Bioeng. 1982, t. 24, nr 2, s. 495-500.
• [10] Gunther G., Palz W.: „Druckloser Starkeaufschluss von Weizen - Betriebsversuche und Laborkontrolle". Brennerei - Kalender 1983, s. 271-283.
• [11] Pritzbuer K.: „Druckloser Starkeaufschluss in Brennereien". Branntweinwirtschaft 1983, 21, 123, s. 362-365.
• [12] Goslich V.: „Bergleich von Verfahren zum drucklosen Starkeaufschluss in Kornbrennersien". Branntweinwirtschaft 1982,1.122, s. 294-300.
• [13] Kreipe H.: „Warmeruckgewinnung beim drucklosen Starkeaufschluss". Branntweinwirtschaft 1982, t. 122, nr 11, s. 166-167.