Ocena jakosci preparatow bialka ziemniaczanego otrzymanych w roznych warunkach technologicznych i ich przydatnosci w produkcji wyrobow ekstrudowanych

• Autorzy: Peksa A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przydatnosc technologiczna; ziemniaki; preparaty bialkowe; bialka roslinne; jakosc; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawy
• Rocznik: 2006
• Numer: 238
• Opis fizyczny: s.1-101,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Peksa A.