Wprowadzanie techniki mrozenia do piekarni - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 49, Numer 10 (2001) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2001 | 49 | 10 |

Tytuł artykułu

Wprowadzanie techniki mrozenia do piekarni

Autorzy

Hombach M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

ciasto mrozone garowanie ciasta piekarstwo pieczywo historia wdrozenia do praktyki jakosc mrozenie

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2001

Tom

49

Numer

10

Opis fizyczny

s.26,28-29,rys.

Twórcy

autor

Hombach M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-f7944ed4-686b-4ea0-b86d-dfcfb3a9682d

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.