Charakterystyka surowca konskiego

• Autorzy: Zin J. , Slowik W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc biologiczna; wartosc kulinarna; kruchosc miesa; sklad chemiczny; mieso konskie; tluszcz konski; przetworstwo miesa; wartosc odzywcza; wiek zwierzat; kalorycznosc; konie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2006
• Tom: 58
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.34-35,fot.

Twórcy

autor

Zin J.

autor

Slowik W.