Wzbogacanie maki

• Autorzy: Baranowicz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; wzbogacanie zywnosci; przepisy prawne; lecytyna; dodatki do zywnosci; witaminy; piekarstwo; preparaty enzymatyczne; kwas foliowy; wapn; weglan sodu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2003
• Tom: 07
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.42,44,46,fot.,tab.

Twórcy

autor

Baranowicz A.