Wplyw czasu przechowywania na mikroflore i zapach miesni kaczek pakowanych prozniowo

• Autorzy: Kosek K. , Bystron J. , Przysiezna E. , Woloszyn J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; zywnosc; Pseudomonas; zapach; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; mieso drobiowe; mikroflora; kaczki; tuszki drobiowe; pakowanie prozniowe; psucie sie zywnosci; drob; oznaczanie; bakterie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1998
• Tom: 33
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.45-47,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kosek K.

• Akademia Rolnicza, 50-375 Wroclaw, ul.C.Norwida 25

autor

Bystron J.

autor

Przysiezna E.

autor

Woloszyn J.