Wytwarzanie kwasu L[plus] mlekowego przez wybrane szczepy bakterii z rodzaju Lactobacillus w pozywce z serwatka

• Autorzy: Zlotkowska H. , Czakaj J. , Krakowiak A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus; pozywki hodowlane; biosynteza; pozywka z serwatka; kwas mlekowy; mikroorganizmy; bakterie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biotechnologia
• Rocznik: 2004
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.274-283,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zlotkowska H.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Czakaj J.

autor

Krakowiak A.