Mozliwosci wzrostu produkcji i spozycia serow miekkich

• Autorzy: Derengiewicz W. , Smietana Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc biologiczna; sery poltwarde; bialko; konsumpcja; linie technologiczne; sery plesniowe; mleczarstwo; przyswajalnosc; ser rokpol; ser brie; produkcja; sery twarde; dietetyka; sery; ser camembert; witaminy; peptydy; cechy organoleptyczne; sery miekkie; wartosc odzywcza; firma ALPMA; wlasciwosci terapeutyczne; aminokwasy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1997
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.109-110

Twórcy

autor

Derengiewicz W.

autor

Smietana Z.