Analiza wplywu ekstraktow herbaty Camellia sinensis na stabilnosc oksydacyjna tluszczu zwierzecego

• Autorzy: Gramza-Michalowska A.

Warianty tytułu

EN

Analysis of tea extracts Camellia sinensis influence on aninal fat oxidative stability

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Camellia sinensis; herbata; tluszcze zwierzece; utlenianie tluszczow; stabilnosc oksydatywna; smalec wieprzowy; aktywnosc przeciwutleniajaca; ekstrakty roslinne

EN

Camellia sinensis; tea; animal fat; fat oxidation; oxidative stability; lard; antioxidative activity; plant extract

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.777-781,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gramza-Michalowska A.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan