Skrobia modyfikowana - rodzaje, wlasciwosci, zastosowanie produktu

• Autorzy: Nadison J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; budynie; chrupki; konserwy; ryz; modyfikacja skrobi; pszenica; jogurt; amyloza; tapioka; ekstruzja; cukier; skrobia modyfikowana; kukurydza; ziemniaki; amylopektyna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1995
• Tom: 49
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.209-212,tab.,rys.

Twórcy

autor

Nadison J.