Wplyw pomijania zabiegu sortowania mlewa na niektorych pasazach na przebieg procesu przemialu i jakosci maki

• Autorzy: Bogaczynski K. , Sperra J. , Dus D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; maka; mlewniki walcowe; ocena jakosci; przemial; zboza; popiol; pszenica; mlewo; gluten

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1995
• Tom: 39
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.19-22,tab.,rys.

Twórcy

autor

Bogaczynski K.

autor

Sperra J.

autor

Dus D.