Wplyw N-meylo-etoksyquinu [N-metylo-EQ] na trwalosc oleju wiesiolkowego

• Autorzy: Skolimowska U. , Skolimowski J. , Wedzisz A.

Warianty tytułu

EN

Effect of N-metylo-ethoxyquin [N-metylo-EQ] on the stability of Oenothera paradoxa oil

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; peroksydacja lipidow; olej wiesiolkowy; etoksyquin; jelczenie; tluszcze; N-metylo-etoksyquin; przeciwutleniacze

EN

storage durability; lipid peroxidation; evening primrose oil; ethoxyquin; rancidity; fat; N-methyl-ethoxyquin; antioxidant

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.761-766,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Skolimowska U.

• Uniwersytet Medyczny w Lodzi, ul.Muszynskiego 1, 90-151 Lodz

autor

Skolimowski J.

autor

Wedzisz A.